El chile en nogada ya no solo se come, también se bebe. En plena temporada de este icónico platillo mexicano, la pulquería “El Nahual”, ubicada en el centro histórico de Puebla, sorprende a sus visitantes con un curado de pulque que captura los sabores del chile en nogada en una versión líquida, dulce, especiada y deliciosa.
La bebida, disponible durante todo agosto y hasta mediados de septiembre, está hecha con frutas de temporada, nuez, un sutil toque de chile y, por supuesto, nogada. Como detalle especial, el vaso se sirve escarchado con nogada, lo que no solo aporta sabor sino que convierte la bebida en toda una experiencia visual y sensorial.
El precio es accesible: 50 pesos por medio litro y 80 por litro completo.
Una tradición que evoluciona
Desde hace 12 años, “El Nahual” se ha distinguido por romper esquemas en cuanto a los sabores del pulque, una bebida prehispánica que ha vuelto con fuerza entre las nuevas generaciones.
Su propuesta de chile en nogada no es solo una ocurrencia: es un homenaje a la cocina tradicional poblana y una muestra de cómo la cultura se reinventa sin perder raíz.
Pero esta pulquería no se queda en un solo sabor. Su carta incluye curados clásicos y atrevidos, como mazapán (el más solicitado), durazno con rompope —descrito como “un postre en vaso”—, gansito, mora azul, zarzamora con queso y muchos más.
El curado de mazapán cuesta 25 pesos el medio litro y 45 pesos el litro, mientras que el de durazno con rompope tiene un precio de 80 pesos el litro y 40 el medio litro, asimismo destaca por contener trozos de fruta y una textura cremosa que lo hace irresistible.
Mucho más que pulque
Además de sus curados, “El Nahual” ofrece un menú amplio con cervezas artesanales, coctelería, bebidas sin alcohol, aguas de sabor y café, así como comida para todos los antojos: alitas, hamburguesas, pizzas, pastas, hot dogs, birria y más.
El ambiente es relajado, cultural y pet friendly, lo que convierte al lugar en un punto de encuentro para jóvenes, turistas y locales que buscan algo diferente.
Sabores para todo el año
“El Nahual” también se caracteriza por ofrecer curados de temporada:
- Mango (febrero a mayo)
- Pitaya (mayo a junio)
- Flor de cempasuchil (octubre y noviembre)
- Dulce de calabaza (noviembre)
- Mandarina con cacahuate (noviembre y diciembre) Visítalos
Si quieres probar este original curado de chile en nogada o simplemente explorar nuevos sabores, puedes visitar “El Nahual” en la 11 Oriente #8, en el centro de Puebla. Sus horarios son:
- Domingo a jueves: de 1:00 p.m. a 10:00 p.m.
- Viernes y sábado: de 1:00 p.m. a 1:00 a.m.
El chile en nogada ya es un orgullo poblano. Ahora también puedes brindar con él.
