Martha Berra

La temporada de mole de caderas dejará una derrama económica estimada de 187 millones de pesos, informó Carlos Márquez Pérez, encargado de despacho de la Secretaría de Desarrollo Turístico del estado.

En entrevista para A Tiempo Noticias, el funcionario detalló que la cifra se alcanzará con la venta de unos 75 mil platillos durante la temporada. Con ello se prevé un impacto económico para restauranteros, productores y comerciantes vinculados a la cadena de valor de este platillo.

Márquez Pérez destacó la importancia del mole de caderas dentro de la identidad gastronómica de Puebla. Señaló que se trata de una tradición que, además de distinguir a la entidad, funciona como atractivo turístico y motor de la economía local.

La dependencia estatal continuará promoviendo la oferta gastronómica del estado como parte de su estrategia para atraer visitantes.