Buscan de declarar a Puebla “Cuna del Pulque”

Paola Macuitl Gallardo

 

La diputada de Morena, Elisa Limón Balderrábano, propuso un decreto para declarar a Puebla “Cuna del pulque” por las evidencias históricas que demuestran la existencia milenaria de esta bebida en la entidad.

 

En el documento, la legisladora explicó que en la entidad existen los dos testimonios más antiguos del aprovechamiento del maguey pulquero.

 

Detalló que en el valle de Tehuacán se localizaron los restos más antiguos de América del teocintle o maíz silvestre y restos de maguey, que datan del 6500 a.C. lo cual es la prueba más antigua de la domesticación y aprovechamiento de ambas especies vegetales.

 

Otra prueba de la importancia de esta bebida en la región es “Mural de los Bebedores de Pulque”, ubicado en el Edificio 3 del Conjunto de la Plaza de los Altares, en el lado sur de la Zona Arqueológica de Cholula, el cual data del año 200 después de la Era Cristina.

 

La diputada detalló que reconocer a Puebla como cuna del pulque permitirá el desarrollo económico de las regiones productoras de pulque, fomentar el turismo cultural y preservar el legado de decenas de generaciones.

 

La propuesta fue turnada a la Comisión de Cultura para su estudio.