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Durante una entrevista para el noticiero A Tiempo, Juan José Sánchez Martínez, presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puebla y propietario del restaurante “El Burladero”, habló sobre el inicio de la temporada del Mole de Caderas, uno de los platillos más representativos de la cocina poblana.













