Proponen “Ley Tamal” para venta de comida casera en Colorado

Una iniciativa conocida como “Ley Tamal” es analizada en el estado de Colorado, con el objetivo de permitir a cocineros caseros vender alimentos perecederos preparados en sus hogares.

 

La propuesta es impulsada por la legisladora demócrata Mónica Durán, quien señaló que busca eliminar restricciones que limitan la generación de ingresos para este sector.

 

Actualmente, la normativa estatal solo permite la comercialización de productos no perecederos elaborados en cocinas domésticas, como pan, miel y especias.

 

El proyecto establece requisitos como el preenvasado de alimentos, capacitación en seguridad alimentaria, un límite de cinco productos por vendedor y un tope anual de ingresos.

 

La iniciativa ya fue aprobada en comités y se encuentra pendiente de discusión y votación en el pleno legislativo estatal.