Cofepris descarta presencia de Cyclospora cayetanensis en muestras de lechuga de Taylor Farms
La Secretaría de Salud informó que las pruebas realizadas por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) a muestras de lechuga y agua en la planta de Taylor Farms de México, S. de R.L. de C.V. arrojaron resultados negativos para la detección de Cyclospora cayetanensis, además de cumplir con los parámetros microbiológicos y fisicoquímicos establecidos en la normativa nacional.
De acuerdo con el comunicado oficial, los análisis fueron efectuados por el Laboratorio Nacional de Referencia de la Comisión de Control Analítico y Ampliación de Cobertura (CCAyAC) y el Laboratorio Estatal de Salud Pública de Guanajuato, como parte de una inspección sanitaria realizada entre el 18 y el 20 de julio.
Inspección incluyó muestras de lechuga y agua
Durante la visita de verificación, personal de Cofepris, acompañado por especialistas de la Dirección General de Epidemiología y del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), recolectó 10 muestras de lechuga iceberg —cinco de materia prima y cinco de producto terminado—, así como cuatro muestras de agua para análisis microbiológicos y fisicoquímicos.
Según la dependencia, las pruebas moleculares mediante PCR en tiempo real no detectaron la presencia de Cyclospora cayetanensis en las muestras analizadas. Asimismo, las pruebas al agua resultaron negativas para coliformes fecales y se ubicaron dentro de los parámetros establecidos por las normas nacionales.
Autoridades revisan procesos de inocuidad
La Secretaría de Salud señaló que la empresa presentó evidencia sobre sus controles de proceso y sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, entre ellos HACCP, Codex Alimentarius, ISO, Primus GFS y SQF, utilizados para la supervisión de la producción y la cadena de suministro.
El comunicado también indica que Taylor Farms cuenta con un sistema de trazabilidad que permitió identificar el origen de un lote retenido en la aduana de Laredo, Texas, el cual, según la dependencia, no ingresó a territorio estadounidense. La Secretaría de Salud afirmó que la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) señaló posteriormente que la muestra correspondiente presentó un resultado falso positivo, de acuerdo con una actualización publicada por ese organismo el 19 de julio.
Por otra parte, Senasica informó que mantiene contacto con productores proveedores para promover su certificación en Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC).
La Secretaría de Salud agregó que durante la inspección también se revisaron las condiciones de salud de los trabajadores y, según la Dirección General de Epidemiología, no se identificaron brotes de enfermedad diarreica ni situaciones que requirieran intervención sanitaria.
La dependencia indicó que continuará realizando acciones de verificación sanitaria para el control de alimentos destinados tanto al mercado nacional como a la exportación.
