Chile en nogada deja más de 2 mil mdp de derrama en Puebla
Leslie Mora
La temporada de chile en nogada dejó una derrama económica superior a los 2 mil millones de pesos en Puebla, con un crecimiento de 19.5 por ciento respecto a 2025, informó la secretaria de Desarrollo Turístico, Carla López-Malo.
El balance corresponde al periodo de julio a septiembre, cuando se comercializaron más de 4 millones de platillos, 14 por ciento más que durante la temporada del año pasado.
Durante el programa Armenta Contigo, la funcionaria explicó que el movimiento generado por este platillo formó parte de una temporada turística con mayor afluencia, al registrarse 4.8 millones de visitantes en el estado, un incremento de 4.8 por ciento anual.
Además, la actividad turística acumuló una derrama de 5 mil 600 millones de pesos, 6.3 por ciento más que en 2025. Esta cifra corresponde al gasto turístico general y no únicamente a la comercialización del chile en nogada.
“De julio a septiembre, vendimos más de 4 millones de chiles en nogada, que fue un crecimiento del 14 por ciento con respecto al mismo periodo del año pasado. Y de derrama económica tuvimos más de 2 mil millones de pesos solamente por la comercialización de este platillo, que significa un crecimiento del 19.05 por ciento”, señaló López-Malo.
La temporada se extendió a más municipios
Este año, la venta del platillo tradicional también se amplió a municipios fuera de Puebla capital y la región de Ixtapalapa. La oferta incluyó restaurantes, cocineras tradicionales, negocios familiares y festivales gastronómicos.
De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Turístico, más de 7 mil establecimientos afiliados a Canirac participaron en la comercialización, mientras que restaurantes poblanos también enviaron chiles en nogada a otros estados del país y a Estados Unidos.
Con estos resultados, la temporada cerró con un incremento tanto en el número de platillos vendidos como en los ingresos asociados directamente con su comercialización, mientras que el turismo estatal registró un aumento de visitantes y de derrama económica durante el mismo periodo.